Kombucha de frutos (Figos) | Blog do Zipi





Originário da região do Mediterrâneo, o figo possui uma boa quantidade de sais minerais 
e vitamina C. 
A Turquia e o Egito são uns dos principais produtores desse fruto.
Originário da região do Mediterrâneo, o figo é o fruto da figueira (Ficus carica), 
uma árvore da família Moraceae.

Kombucha coffee, ou Koffucha | Blog do Zipi




Hoje continuo a escrever sobre alimentos probióticos. E volto com o Kombucha que decidi juntar o meu inseparável café.
Também é a continuação do processo de preparo do kombucha, mas desta vez com o delicioso café.

Vegetais fermentados: A forma ideal de começar a fermentar (com receita) | Blog do zipi






Fermentar vegetais é a forma ideal de começar a fermentar. Não requer equipamento especial; pode usar um frasco que já tenha em casa. Também não há qualquer necessidade de uma cultura inicial.

Kombucha o que é e como começar | Blog do Zipi





Depois de muitos meses a preparar o meu kombucha em casa, após sentir os efeitos desta bebida na minha saúde e após muitos pedidos de mais informação sobre a fermentação dos meus legumes e vegetais, finalmente resolvi publicar as minhas primeiras anotações e pesquisas sobre o kombucha.

Os perigos do açúcar que foram escondidos pelos cientistas | Blog do Zipi




A máfia da indústria alimentar do açúcar pagou para que a gordura levasse a culpa por todas as doenças! 
Mentiram para você! 
Continuam a mentir para você e o pior é que quase todos nós acreditamos e repetimos a mentira! Uma mentira quando contada e repetida muitas vezes torna-se verdade! 

Um Professor da Universidade da Califórnia descobriu que a indústria pagou para que os pesquisadores de Harvard associassem doenças cardiovasculares à gordura, e não ao açúcar! Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade da Califórnia, em San Francisco, publicado na revista PLOS Medicine, revelou que a indústria do açúcar tentou interferir no Programa Nacional para Cárie (NCP, na sigla em inglês). O resultado foi obtido após a análise de 319 documentos internos da indústria do açúcar produzidos entre 1959 e 1971, período em que foi criado o NCP.

Os autores da pesquisa explicaram que “a indústria açucareira não podia negar o papel da sacarose na cárie dental, dada a evidência científica, portanto, adotou uma estratégia que consistia em desviar a atenção para intervenções de saúde pública que implicassem na redução dos danos do açúcar ao invés de restringir seu consumo”. Seguindo esse plano, o setor financiou pesquisas sobre enzimas capazes de desfazer a placa dental e acerca de uma vacina experimental capaz de impedir a deterioração dos dentes - que nunca mostrou-se viável para ser aplicada em grande escala. 
A custa disso ainda temos profissionais de saúde proibindo você de comer o ovo inteiro por que a gordura da gema pode matar você! Pesquise, estude, filtre, bom senso. 


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Nenhuma comida ou bebida especifica é essencial à vida | Blog do Zipi



Hoje eu completo 47 anos.
Não me lembro muito bem dos anos 70, mas vivi os 80 intensamente, curtindo Guns and Roses, Queen, Metallica, AC/DC, a descoberta da assustadora SIDA, o medo da tensão EUA e União Soviética, a queda do Muro de Berlim.

A partir dos 90 vivi com muita cerveja, com o futebol, aquelas comidas super saborosas e rápidas como os cachorros especiais,  passei a conhecer o primeiro McDonalds no norte do país (Maia). Passei a ser cliente fidelizado desta casa e das outras que ia abrindo pelo país, deixando de querer fazer as minhas refeições em casa. Tudo era desculpa para almoçar ou jantar no McDonalds.

Depois da mentira, a verdade vai vindo à tona!.| Blog do Zipi





Você não precisa mais comer aquela 💩 de margarina com "fitoseiláoque" e "amiga" do coração, ou aquele frango branco seco e esturricado para ter saúde! .

Pode fazer o seu churrasco em paz, comer a pele do frango, fritar os seus torresmos, comer bacon  e pelo amor de deus... não me joguem fora a gema do ovo!!.

Não vai infartar.
Não vai dar AVC.
Não vai subir o colesterol.
Não vai aumentar os triglicerídeos.
Não vai dar fígado gorduroso.

Esse monte de coisa é causado pelo consumo dos lixos ultraprocessados e os excessos de carboidratos refinados.

Infelizmente criou-se um mito de 40 anos de mentira sobre a gordura, 
quando a nossa grande preocupação deveria ser com a quantidade de porcarias nocivas, 
cheias de óleos inflamatórios, açúcar e sal que a indústria enfia pela nossa casa a dentro atraves de marketing falso.

Agora vai lá...mas faz um favor? 
Substitua aquela 💩 de pão de trigo integral  com 362,748 grãos ancestrais “livre de colesterol” por um belo par de ovos mexidos, feitos na banha, na manteiga, no azeite ou no oleo de coco!  tao bom? 
☺️.

Scientia Europa

José Carlos
Blog doZipi

Kombucha de frutos (Figos) | Blog do Zipi

Originário da região do Mediterrâneo, o figo possui uma boa quantidade de sais minerais  e vitamina C.  A Turquia e o Egito são u...

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